Rau mùi là một loại thảo mộc được sử dụng hàng ngày trong các bữa ăn. Nó như một loại rau thơm để trang trí, nó cũng là một loại gia vị giúp cho các món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi về lợi ích của rau mùi như thế nào hay chưa? Rau mùi đem lại những lợi ích gì cho sức khỏe của chúng ta?
Bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi biết rằng món rau thơm mình thường ăn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như: điều trị viêm da, hạ mỡ máu, hạ đường huyết, giải quyết các vấn đề tiêu hóa, giúp làm đẹp da, tóc….
Rau mùi là gì?
Rau mùi là một loại thảo mộc có hương thơm đặc trưng và được sử dụng trên khắp thế giới. Lá và thân rau mùi được sử dụng để ăn trực tiếp hoặc nấu chín. Còn hạt của rau mùi có hình tròn nhỏ như hạt tiêu, màu nâu và được nghiền thành bột để làm gia vị cho các món cà ri, nước sốt.
Lợi ích của rau mùi
Cây rau mùi là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, canxi, magie, mangan, sắt, vitamin C…
1. Có thể giảm viêm da
Một trong 11 thành phần của tinh dầu mùi là Coneole và axit linoleic,có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn, giúp giảm sưng ở ngoài da do vi khuẩn hoặc virus gây ra.
2. Giúp giảm các rối loạn về da
Có lẽ bạn chưa bao giờ nghĩ rằng mình ăn rau mùi để chữa bệnh ngoài da. Thế nhưng rau mùi lại có thể giúp bạn giảm các triệu chứng của chàm, khô da, và nhiễm trùng nấm. Lợi ích sức khỏe của rau mùi với da là nhờ đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm và chống oxy hóa của rau mùi. Cũng bởi những công dụng này mà các mẹ bỉm sữa vẫn thường đun lá mùi già để tắm cho con cũng như tắm cho cả gia đình trong đêm giao thừa.
3. Có thể làm giảm mức cholesterol
Hạt rau mùi không chỉ là một gia vị giúp các loại nước sốt của bạn thơm hơn mà nó còn chứa những axit (axit linoleic, axit oleic, axit palmitic, axit stearic và axit ascorbic (vitamin C)) có thể giúp bạn hạ cholesterol xấu trong máu và tăng cholesterol tốt. Nhờ các hợp chất này mà cholesterol LDL không lắng đọng theo thành động mạch và tĩnh mạch, điều này giúp giảm nguy mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.
4. Giảm tiêu chảy
Trong rau mùi có các thành phần giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa. Rau mùi giúp bạn giảm tình trạng tiêu chảy nhờ khả năng kháng khuẩn, kháng nấm của các thành phần cineole, borneol, limonene, alpha-pinene và beta-phellandrene. Bạn cũng có thể sử dụng rau mùi để ngăn ngừa tình trạng buồn nôn, nôn mửa, rối loạn dạ dày. Ổn định huyết áp.
Nhờ sự tương tác của các ion canxi và acetylcholine – chất dẫn truyền trong hệ thần kinh ngoại vi và thần kinh trung ương đã giúp các mạch máu thư giãn, giảm căng thẳng dẫn đến ổn định huyết áp.
5. Phòng tránh vi khuẩn Salmonella
Salmonella là một loại vi khuẩn có trong thực phẩm gây ra các bệnh nguy hiểm cho cơ thể. Rau mùi có hàm lượng tá tràng cao bất thường, một hợp chất tự nhiên có khả năng kháng khuẩn mạnh gấp đôi, là phương pháp điều trị hàng đầu đối với bệnh do vi khuẩn salmonella.
6. Tăng cường sức khỏe cho xương
Chắc chắn bạn không biết rằng rau mùi là một thảo mộc giàu canxi và rất hữu đối với những ai muốn có bộ xương chắc khỏe. Không phải loại rau nào cũng có nhiều canxi và các khoáng chất thiết yếu như rau mùi. Chính vì thế việc sử dụng rau mùi sẽ giúp hỗ trợ hệ thống xương phát triển và bền vững, phòng chống bệnh loãng xương.
7. Có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa
Rau mùi có thể giúp bài tiết các enzym và dịch trong dạ dày nhờ hàm lượng tinh dầu khá lớn. Điều này giúp kích thích hệ tiêu hóa và chuyển động của nhu động ruột nên nó giúp bạn tránh được các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy. Khi hệ tiêu hóa hoạt động tốt, bạn sẽ ăn uống ngon hơn, giảm triệu chứng chán ăn.
8. Có thể hỗ trợ chăm sóc mắt
Lợi ích của rau mùi còn được kể tới như chăm sóc sức khỏe đôi mắt, ngăn ngừa các rối loạn thị lực, thoái hóa điểm vàng và giúp mắt thư giãn. Công dụng này có được là do rau mùi chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất có lợi cho mắt.
Ngoài ra với đặc tính kháng khuẩn, tinh dầu mùi là một chất khử trùng tốt nên có thể giúp hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm ở mắt. Tinh dầu mùi có thể được sử dụng rộng rãi để điều chế ra các sản phẩm chăm sóc mắt.
